青菜炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜肴😋，做法简单又美味，营养丰富,下面就来给大家详细介绍一下它的做法。
所需食材：牛肉 200 克、青菜 300 克、姜 1 块、蒜 3 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、淀粉 1 勺、盐适量、食用油适量。
步骤：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右🧂。
- 青菜洗净切段，姜切丝，蒜切末备用🧄。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入青菜焯水至断生，捞出沥干水分装盘🥬。
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香🧄。
- 倒入腌制好的牛肉片，快速滑炒至变色，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油，放入青菜翻炒均匀，加入适量盐调味🧂。
- 最后倒入炒好的牛肉片，翻炒几下即可出锅装盘🍽️。
这样一道美味的青菜炒牛肉就做好啦😃！牛肉鲜嫩多汁，青菜清爽可口，搭配在一起非常下饭，大家赶紧动手试试吧🤗！
