素炒韭菜是一道简单又美味的家常菜肴😋，要想炒得好吃，掌握一些小技巧很关键哦。
食材准备很重要,韭菜要选择新鲜嫩绿、叶片挺直的，这样炒出来口感才好，将韭菜择洗干净，切成合适的长度，一般4到5厘米左右即可。
炒菜前,先把锅烧热，倒入适量的食用油，油热至七成时，放入蒜末爆香🧄，瞬间就能闻到浓郁的蒜香，接着迅速倒入切好的韭菜，快速翻炒，因为韭菜很容易熟，所以动作一定要快，保持大火猛炒，让每一根韭菜都能均匀受热。
在翻炒过程中,可以加入少许盐🧂和生抽调味，这样能提升韭菜的鲜美味道，继续翻炒至韭菜颜色变得更加翠绿，断生即可，千万不要炒太久，否则韭菜会失去鲜嫩的口感，变得软烂。
一份色香味俱佳的素炒韭菜就出锅啦😃！它香气扑鼻，口感清爽，无论是搭配米饭还是作为一道爽口的小菜，都非常合适，快来试试吧，让这道简单的素炒韭菜成为你餐桌上的常客~
