子姜炒肥牛肉,一道色香味俱全的佳肴😋，要想炒得好吃，可是有不少诀窍的哦。
食材的准备很关键,挑选鲜嫩的子姜，洗净后切成薄片，肥牛肉则要提前解冻，沥干水分，准备好适量的蒜片、干辣椒段、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精等调料🧂。
锅中倒油,油热后放入蒜片和干辣椒段爆香，接着倒入肥牛肉迅速翻炒至变色，盛出备用，再往锅中加入少许油，放入子姜片煸炒出香味，这时把炒过的肥牛肉重新倒回锅中，与子姜充分翻炒均匀。
沿着锅边淋入少许生抽和料酒,增加香味，撒入适量盐和鸡精调味，继续翻炒让调料均匀裹在食材上，淋入少许淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠一些，这样炒出来的子姜炒肥牛肉就更加诱人啦😜。
这道菜肥牛肉鲜嫩多汁,子姜脆爽可口，味道浓郁，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝🤩，赶紧试试这个做法，让美味在你的厨房中绽放吧！
