鸡肉炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，想要炒出好吃的鸡肉炒冬瓜，有一些小窍门哦🧐。
准备食材，鸡肉切成小块，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让鸡肉更入味且口感嫩滑😃，冬瓜去皮去瓤，切成适当大小的块,再准备一些葱姜蒜作为配料。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色，盛出备用，然后锅中再倒少许油，放入冬瓜块翻炒，冬瓜比较容易出水，所以炒一会儿会看到锅里有一些汤汁，这时候不要着急加水，继续翻炒,让冬瓜慢慢变软。
等冬瓜差不多变软后，把炒好的鸡肉倒回锅中，与冬瓜一起翻炒均匀，加入适量的盐、少许白糖提鲜，再撒上一些鸡精增加鲜味，继续翻炒几分钟,让鸡肉和冬瓜充分吸收调料的味道。
出锅前可以淋上一点香油，让这道菜的香味更浓郁🥰，这样炒出来的鸡肉炒冬瓜，鸡肉鲜嫩，冬瓜软糯，汤汁浓郁，超级下饭，你一定要试试呀😎！
