黄芽菜炒蹄筋是一道美味又营养的菜肴，做法并不复杂😋。
首先准备食材：蹄筋适量、黄芽菜一棵、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉等调料。
蹄筋提前泡发好，然后切成小段，放入开水中焯一下水捞出备用,黄芽菜洗净切成小段。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入蹄筋翻炒几下，再加入少许料酒去腥，然后放入黄芽菜继续翻炒,让黄芽菜变软。
加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，最后可以根据个人口味加入一点鸡精提鲜，如果觉得汤汁有点多，可以勾一点薄芡,让菜肴的口感更加浓稠。
这样，一盘色香味俱佳的黄芽菜炒蹄筋就做好啦🥰！黄芽菜吸收了蹄筋的鲜香，蹄筋口感软糯，两者搭配相得益彰，无论是下饭还是佐酒都非常合适，大家不妨按照这个做法试试，相信一定会爱上这道美食的😜。
