在众多美味菜肴中,肉丝炒蘑菇以其独特的口感和丰富的营养备受青睐😋，想要把肉丝炒蘑菇做得好吃，可是有不少窍门的哦🧐。
食材的准备很关键,蘑菇要选择新鲜、菌盖完整、无异味的品种，比如平菇、香菇或者白玉菇，将蘑菇洗净后，撕成大小适中的条备用，猪肉则选取肥瘦相间的部位，切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉丝更加滑嫩🥩。
热锅凉油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，然后锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着加入蘑菇条翻炒，蘑菇在炒制过程中会出水，所以要多炒一会儿，把水分炒干，这样蘑菇才会更香😃。
等蘑菇炒得差不多了,再把之前炒好的肉丝倒回锅中，与蘑菇一起翻炒均匀，此时加入适量的盐、鸡精调味，如果喜欢吃辣，还可以放一些干辣椒或者辣椒酱🌶️，继续翻炒让味道充分融合。
出锅前撒上一把葱花,一道色香味俱佳的肉丝炒蘑菇就大功告成啦👏！那鲜美的味道，嫩滑的肉丝搭配上爽口的蘑菇，绝对能让你食欲大增，无论是下饭还是佐酒，都是绝佳的选择🤩，快来试试这个做法，让你轻松做出美味的肉丝炒蘑菇吧😜。
