🥘杂豆炒番薯粉丝是一道别具风味的佳肴，口感丰富，营养满满，下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好所需食材：杂豆（如红豆、绿豆、黑豆等）适量、番薯粉丝一把、葱姜蒜少许、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。
将番薯粉丝放入温水中泡软,泡至没有硬芯后捞出沥干水分备用，杂豆提前浸泡几个小时，这样能缩短烹饪时间。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入泡好的杂豆翻炒一会儿，让杂豆均匀裹上油香。
然后放入沥干水分的番薯粉丝,与杂豆充分混合翻炒，此时要注意火候，避免粉丝粘锅。
加入适量生抽和蚝油,继续翻炒，让粉丝和杂豆都能吸收调料的鲜味。
根据个人口味加入少许盐和鸡精调味,再次翻炒均匀，确保味道融合。
一道美味的杂豆炒番薯粉丝就大功告成啦😋！杂豆的软糯与番薯粉丝的爽滑相得益彰，每一口都充满了浓郁的豆香和调料的香味，让人回味无穷，无论是作为一道家常菜还是招待客人，这道菜都能给人带来满满的惊喜，赶紧动手试试吧🤗！
