猪肚是一道很有嚼劲的食材，用家常做法做出来更是香气四溢，让人回味无穷🤩,今天就来给大家分享一下炒猪肚的家常做法。
把猪肚处理干净是关键🧐，将猪肚翻过来，用盐、面粉反复揉搓，去除表面的黏液，再用清水冲洗几遍，直到猪肚变得干净无异味，把猪肚冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥,捞出沥干水分备用。
准备好配菜🥬，青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝，热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香，加入猪肚煸炒片刻，猪肚比较难熟，所以要多炒一会儿,这样口感才会好。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝继续翻炒，让配菜的香味充分散发出来😃，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀,让每一片猪肚和配菜都裹上调味料。
淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，这样炒出来的猪肚色香味俱全🤗,一道美味的家常炒猪肚就大功告成啦！
这道炒猪肚口感爽脆，配菜丰富，营养又美味，无论是搭配米饭还是面条，都非常合适😎，大家赶紧试试吧！
