辣椒炒番薯叶尖是一道清爽可口又充满田园气息的菜肴😋。
准备好鲜嫩的番薯叶尖，将其仔细洗净，把茎和叶部分开，茎可以稍微切得长一些，叶子保持完整或切成适当大小，准备适量的辣椒，喜欢吃辣的可以多放一些🌶️,切成小段或丝状。
锅中热油，待油温六成热时，放入辣椒段煸炒出香辣味，然后迅速倒入番薯叶茎翻炒几下，让茎吸收辣椒的香味，接着加入番薯叶尖一同翻炒，在翻炒过程中，能闻到一股清新的蔬菜香气弥漫开来🥬。
加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，让每一片番薯叶尖都裹上盐和辣椒的味道，如果觉得干，可以稍微淋入一点点清水，这样可以让叶子更加鲜嫩，翻炒至番薯叶尖变得翠绿断生，就可以出锅装盘啦😃。
这道辣椒炒番薯叶尖，吃起来既有辣椒的香辣++，又有番薯叶尖的鲜嫩清甜，是一道非常下饭的家常小菜，能让你品尝到田园食材带来的独特美味😍。
