腊鱼咸香醇厚,蒜苔鲜嫩爽口，当两者相遇，会碰撞出怎样的美味火花呢🧐？下面就为大家分享腊鱼炒蒜苔好吃的做法。
准备好食材：腊鱼、蒜苔、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、食用油，将腊鱼提前用清水浸泡一段时间，去除部分盐分，然后切成小块备用，蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味，接着加入腊鱼块翻炒，炒至腊鱼表面微微金黄，此时可以闻到浓郁的腊香味😋。
随后,倒入蒜苔段继续翻炒，蒜苔很容易熟，炒制一会儿后，加入少许料酒去腥增香，再加入适量生抽提鲜，继续翻炒均匀，让腊鱼和蒜苔充分吸收调料的味道。
根据个人口味,可以适量加入一点盐进行调味，因为腊鱼本身有咸味，所以盐要少放一些，以免过咸影响口感，翻炒至蒜苔断生，变得翠绿诱人，腊鱼炒蒜苔就大功告成啦🎉！
这道腊鱼炒蒜苔,腊鱼的咸香与蒜苔的清爽完美融合，口感丰富，香气扑鼻，无论是作为下饭菜还是一道特色菜肴，都非常合适，快来试试吧😜！
