木耳是一种营养丰富又美味的食材,而想要把木耳炒得颜色好看，可是有一些小窍门的😉
木耳要提前泡发好,泡发至柔软有弹性后，清洗干净并沥干水分，在炒制前，锅中倒入适量的油，烧至七成热。
将木耳快速倒入锅中,迅速翻炒，这一步很关键，高温快炒能让木耳迅速受热均匀，锁住原本的色泽，加入少许蒜末或者姜末爆香，增添香味的同时也能提升整体的色泽。
如果喜欢搭配其他蔬菜一起炒,比如青椒、胡萝卜等，要注意先后顺序，可以先放入不易熟的食材，像胡萝卜，炒一会儿后再加入木耳和青椒，这样既能保证各种食材都熟透，又能让整道菜的颜色丰富且好看。
在翻炒过程中,适量加入生抽提鲜，也能让木耳的颜色更有光泽，临近出锅时，再撒上一些盐和鸡精调味，一道颜色好看、美味可口的炒木耳就完成啦😋，掌握好这些技巧，就能轻松炒出颜++人的木耳菜肴，让它成为餐桌上的亮眼菜品。
