茄子与木耳，看似平凡的两种食材，搭配在一起却能碰撞出奇妙的美味火花，那么茄子炒木耳怎么炒最好吃呢🧐？下面就为大家详细介绍。
食材准备很关键，茄子要选择鲜嫩的，将其洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，这样能防止茄子氧化变黑，木耳提前泡发好,撕成小朵备用。
锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着加入茄子条翻炒，茄子很容易吸油，所以要多炒一会儿,直到茄子变软呈半透明状。
然后倒入木耳继续翻炒均匀，此时可以加入适量的生抽、蚝油提鲜，再撒入少许盐和糖调味，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段增添辣味🌶️。
继续翻炒几分钟，让茄子和木耳充分吸收调料的味道，最后可以根据个人喜好淋入少许水淀粉，让汤汁变得浓稠一些，这样能更好地包裹在食材上,使整道菜更加美味。
一盘色香味俱全的茄子炒木耳就大功告成啦😋！茄子软糯入味，木耳爽滑可口，二者搭配相得益彰，无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适哦！赶紧试试吧，让美味在你的厨房中绽放。
