在东北美食的大家庭中,东北炒猪肚子可是一道别具风味的佳肴😋，下面就来给大家分享一下它的炒制方法。
准备好新鲜的猪肚子,将猪肚子仔细清洗干净，可以用面粉反复揉搓，去除表面的黏液和杂质🧼，然后把猪肚子冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮至七八成熟后捞出，切成均匀的小块备用。
准备配菜,可以选择青椒、红椒、洋葱等，切成小块备用，再切点葱姜蒜爆香🥬，放入猪肚子翻炒几下，加入适量生抽提鲜，少许老抽上色，翻炒均匀后让猪肚子充分吸收调料的香味。
之后,倒入配菜继续翻炒，青椒、红椒的清爽和洋葱的甜香与猪肚子完美融合，此时可以加入一点盐、鸡精来调味🧂，大火快速翻炒，让各种食材的味道相互交织，直到配菜断生但仍保持脆爽的口感。
淋上少许水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些，包裹在猪肚子和配菜上，一道色香味俱全的东北炒猪肚子就大功告成啦👏！这道菜口感丰富，猪肚子有嚼劲，配菜鲜香可口，无论是下饭还是下酒都非常棒👍，快来试试吧，让舌尖感受东北美食的独特魅力。
