鱿鱼和虾米都是海鲜中的美味食材，它们搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，口感更是丰富多样，要做出好吃又嫩的鱿鱼虾米炒,可需要一些小技巧哦😉
将鱿鱼处理干净，切成合适的块状，鱿鱼身上有一层薄膜，记得要撕掉，不然会影响口感，把切好的鱿鱼块放入开水中焯一下，看到鱿鱼卷起来就迅速捞出，用凉水冲洗，这样能让鱿鱼保持鲜嫩，虾米也用温水泡发一会儿,去除杂质。
热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入泡发好的虾米翻炒出香味，再倒入鱿鱼块快速翻炒，可以加入适量的生抽、料酒提鲜去腥。
在炒制过程中，火候要掌握好，大火快炒，这样鱿鱼和虾米才能锁住鲜嫩的口感，还可以根据个人口味加入一点青椒或者红椒丝，不仅能增加色彩,还能增添一些清爽的味道。
加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦😋，这样炒出来的鱿鱼虾米，鲜嫩可口，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，保证让你吃了还想吃！快来试试吧，享受这份鲜香嫩滑的美味~
