土豆块炒火腿是一道简单又美味的家常菜，想要炒得好吃，可是有一些小窍门的哦😎。
准备好食材，土豆要挑选个头适中、表皮光滑的，火腿可以根据个人喜好选择，比如金华火腿或者普通的火腿肠，把土豆去皮切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，火腿也切成小块备用🧄。
热锅凉油，油温大概六成热时，放入蒜末爆香，然后加入火腿块翻炒几下，火腿本身有一定的咸味，翻炒能让它的香味充分散发出来😃。
之后，把沥干水分的土豆块倒入锅中，这时候要不停地翻炒，让土豆块均匀地裹上油，这样可以避免粘锅，随着翻炒，土豆块会逐渐变得金黄，这时候可以加入一小勺盐🧂,根据个人口味还能再加点生抽提鲜。
继续翻炒几分钟，土豆块会变得更加软糯，此时加入少量清水，盖上锅盖焖一会儿，这样能让土豆内部熟透，同时也能让味道更好地融合，等到汤汁稍微收干一些，土豆块炒火腿就大功告成啦🤗！
出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀，一道色香味俱全的土豆块炒火腿就呈现在眼前啦😜，夹一块土豆，软糯香甜，再咬一口火腿，咸香可口，两种味道相互交织，让人食欲大增，绝对是米饭的最佳搭档👍！
