荞菜炒猪肉是一道极具特色的家常菜肴,清香与肉香完美融合，令人回味无穷，下面就为大家详细介绍几种荞菜炒猪肉的做法。
经典家常版
食材准备：荞菜适量、猪肉 200 克、大蒜 2 瓣、生姜 1 块、盐适量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉少许、食用油适量。
步骤：
- 猪肉洗净切丝,放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
- 荞菜洗净切段,大蒜切末，生姜切丝。
- 锅中倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入蒜末、姜丝爆香，加入荞菜段翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝,加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
香辣版
食材准备：荞菜、猪肉、小米辣、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、辣椒油。
步骤：
- 猪肉切丝,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。
- 荞菜切段,小米辣切圈，大蒜切末，生姜切丝。
- 先炒肉丝,盛出，再爆香姜蒜、小米辣，放入荞菜炒至快熟。
- 倒入肉丝,加盐、生抽调味，淋入辣椒油，翻炒均匀出锅。
清爽版
食材准备：荞菜、猪肉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 猪肉切丝,用调料腌制。
- 荞菜切段,鸡蛋打散炒熟盛出。
- 炒肉丝,再放入荞菜，加盐等调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
无论哪种做法,都能让你品尝到荞菜炒猪肉的独特魅力，赶紧动手试试吧😉
