莲藕炒包头菜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富,下面为大家介绍莲藕炒包头菜的详细做法大全。
食材准备：
- 莲藕1节
- 包头菜半个
- 蒜2瓣
- 干辣椒2个
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，包头菜洗净，切成小块，蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中加入适量清水，水开后放入莲藕片焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入包头菜块翻炒至变软。
- 倒入莲藕片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 莲藕切片后要尽快焯水,避免氧化变色。
- 炒包头菜时要大火快炒,保持其脆嫩口感。
- 调味可根据个人口味适当调整。
莲藕炒包头菜做法简单，口感清爽，是一道非常适合家庭制作的美食😋，无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是招待客人，都能轻松胜任，赶紧动手试试吧！
