红薯粉丝在贵州美食中有着独特的地位,它可以变幻出各种美味，今天就来分享一道极具贵州特色的炒红薯粉丝做法😋。
首先准备好所需食材：红薯粉丝适量、贵州酸萝卜少许、酸辣椒几个、五花肉一小块、大蒜、生姜、葱、盐、生抽、鸡精、食用油。
将红薯粉丝放入温水中泡软,捞出沥干水分备用，五花肉切成薄片，酸萝卜和酸辣椒切碎，大蒜和生姜切末，葱切段。
锅中倒入适量食用油,油热后放入五花肉片煸炒至变色出油，加入蒜末、姜末炒香，接着放入酸萝卜碎和酸辣椒碎，炒出浓郁的酸辣味。
把泡软的红薯粉丝倒入锅中,快速翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的香味，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒片刻，最后撒入鸡精，放入葱段，再次翻炒几下，一道色香味俱全的贵州炒红薯粉丝就出锅啦👏。
这道炒红薯粉丝,酸辣开胃，红薯粉丝爽滑劲道，每一口都充满了贵州风味的独特魅力，让人回味无穷😍，无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的美味佳肴。
