在陕西，麻辣鸡块可是一道让人欲罢不能的美食,今天就来给大家分享一下咱陕西人是怎么炒出这道美味佳肴的😋
准备好新鲜的鸡肉，切成大小均匀的块状，鸡块不宜过大，否则不容易入味，切好后，将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片，腌制15分钟左右,让鸡肉充分吸收调料的香味🧂
调个灵魂料汁，碗里放入辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、少许淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀，这个料汁可是麻辣鸡块味道的关键所在，喜欢更辣一点的朋友可以多加点辣椒粉哦🌶️
锅中倒油，油热至六成，放入腌制好的鸡块炸至表面金黄捞出，待油温升高到八成热时，再复炸一次，这样可以让鸡块更加酥脆,炸好后捞出备用🥔
锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒段爆香，接着倒入炸好的鸡块翻炒均匀，再淋上调好的料汁，快速翻炒，让每块鸡肉都裹满料汁，出锅前撒上一把葱花,香喷喷的麻辣鸡块就大功告成啦😍
这样炒出来的麻辣鸡块，外酥里嫩，麻辣鲜香，一口下去超满足！无论是作为下酒菜还是日常美食，都绝对能让你吃得停不下来😜快来试试吧！
