腐竹炒瘦肉青椒,这道家常菜融合了腐竹的豆香、瘦肉的鲜嫩与青椒的清爽，口感丰富又美味，今天就来教大家如何把它炒得好吃😎
食材准备：腐竹、瘦肉、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油🧄
泡发腐竹 将腐竹放入温水中浸泡至软，大概需要 30 分钟左右，泡软后捞出切段备用。
腌制瘦肉 把瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入青椒块翻炒至微微变软。
- 接着倒入泡发好的腐竹段,继续翻炒几下。
- 把炒好的瘦肉片倒回锅中,与腐竹和青椒一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒至食材入味即可出锅装盘。
这样炒出来的腐竹炒瘦肉青椒,腐竹吸饱了肉香和青椒的清爽，瘦肉鲜嫩多汁，青椒脆爽可口，每一口都令人陶醉😍 赶紧试试吧！
