酸菜炒白菜,一道简单却美味的家常菜，想要炒得好吃可是有不少诀窍哦😉
食材的准备很关键,白菜要挑选新鲜、水灵的，将其洗净后切成适当大小的块状，酸菜呢，最好选用自家腌制或者品质上乘的，切成小段备用🧄。
热锅凉油,放入蒜末爆香，然后加入酸菜翻炒几下，让酸菜的香味充分散发出来，这时，再把切好的白菜倒入锅中，用大火快速翻炒，使白菜迅速变软。
在翻炒过程中,可以适量加入一些盐来调味，根据个人口味还能滴入少许生抽增添色泽和鲜味，如果喜欢吃辣，放一点干辣椒段会让这道菜更加开胃过瘾🌶️。
持续翻炒至白菜熟透但又保持一定的脆感,这样口感最佳，出锅前，撒上些许葱花作为点缀，一道色香味俱全的酸菜炒白菜就大功告成啦🥳！
这道菜既有酸菜的酸爽开胃,又有白菜的清甜脆嫩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试这个方法，让你轻松炒出美味的酸菜炒白菜😜。
