蒜苔，这一四季常见的蔬菜，在天津人的餐桌上也有着独特的家常做法。😋
准备好新鲜的蒜苔，将其洗净切段，天津人炒蒜苔，喜欢搭配上几瓣蒜和些许五花肉，把五花肉切成薄片,蒜切成蒜末备用。
热锅凉油，放入五花肉片煸炒至微微出油，此时会飘出阵阵肉香，接着加入蒜末爆香，蒜末的香味瞬间弥漫开来。🥳
随后倒入蒜苔段，快速翻炒，蒜苔在锅中受热，颜色逐渐变得翠绿诱人，这时加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让每一根蒜苔都裹满调料的香味。🧂
天津做法的炒蒜苔，火候要掌握得恰到好处，既不能让蒜苔过于软烂，又要确保熟透，经过一番翻炒，一盘色香味俱佳的炒蒜苔就出锅啦。😃
这道家常炒蒜苔，简单易做，蒜香与肉香相互交融，蒜苔的清爽口感更是让人回味无穷，无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是搭配主食，都十分合适，是天津人家常美食中的一道经典。🤗
