😋炒蒜泥蛏子是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，鲜嫩的蛏子搭配浓郁的蒜泥，口感丰富，香气扑鼻，下面就为大家详细介绍这道美食的正宗做法。
准备好食材：新鲜蛏子适量、大蒜若干、生姜一块、小葱适量、盐、料酒、生抽、食用油。
将蛏子放入清水中,滴入几滴香油，让它们吐尽泥沙，然后捞出洗净，大蒜切成细腻的蒜泥，生姜切丝，小葱切段备用。
锅中加入适量清水,水开后放入蛏子，加入少许料酒，焯水至蛏子开口，迅速捞出沥干水分。
另起锅,倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味，接着加入蒜泥小火煸炒至金黄出香。
放入焯好水的蛏子,轻轻翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒片刻，让蛏子充分吸收调料的味道。
撒上葱段,翻炒几下即可出锅装盘。
这样做出来的炒蒜泥蛏子,蛏子鲜嫩饱满，蒜泥香气浓郁，每一口都充满了大海的味道😍，绝对是一道让人回味无穷的美味！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松hold住场面，赶紧动手试试吧！
