😋嫩辣椒炒白菜，一道简单却美味无比的家常菜，想要炒出好吃的味道,可藏着不少小窍门呢！
食材的选择很重要，白菜要选那种叶子嫩绿、菜帮洁白的，这样炒出来口感才会鲜嫩，嫩辣椒则根据个人口味挑选，喜欢更辣一些的就选尖椒,能吃微辣的甜椒也是不错的选择。
🥬把白菜一片片掰下来，用清水冲洗干净，然后切成适当大小的块，菜帮和叶子可以分开切，因为它们的炒制时间不太一样,辣椒去籽切丝备用。
🔥锅中倒入适量的油，油热后先放入辣椒丝煸炒出香味，接着加入白菜帮翻炒几下，让菜帮均匀裹上油，这时候可以加入少许盐,这样能使白菜帮更快地变软。
翻炒一会儿后，再倒入白菜叶继续翻炒，白菜叶很容易熟，所以不用炒太久，保持大火快速翻炒，让白菜叶均匀受热,变得翠绿断生。
🤗调味也很关键哦！在白菜快炒好的时候，加入适量生抽提鲜，少许白糖增加甜味，再撒上一点点鸡精，翻炒均匀，如果喜欢吃更辣一点,可以再加入一些辣椒油或者干辣椒段。
这样，一道色香味俱全的嫩辣椒炒白菜就出锅啦！🥘鲜嫩的白菜搭配香辣的嫩辣椒，口感丰富，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧试试吧，让美味在你的厨房中绽放！😘
