茄子和青椒都是厨房里的常客,它们各具特色，若能巧妙搭配一起炒制，那味道简直绝了😋。
先准备好食材：鲜嫩的茄子、翠绿的青椒、适量的葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、食用油等。
把茄子洗净切条,放入盐水中浸泡一会儿，这样能防止茄子氧化变黑，青椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着倒入茄子条翻炒，茄子比较吸油，要多炒一会儿，直到茄子变软出汁。
然后加入青椒块继续翻炒,让青椒的清香融入茄子中。
加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，让每一根茄子和青椒都裹满调料的香味。
不一会儿,一道色香味俱佳的双椒炒茄子就出锅啦🤩！茄子软糯入味，青椒脆嫩爽口，两种食材相互交融，口感层次丰富，无论是配米饭还是当配菜，都非常下饭可口，让人食欲大增😃，赶紧试试这道茄子和青椒的绝妙搭配吧，保证你吃了还想吃！
