大豆芽营养丰富,口感爽脆，是一道深受大众喜爱的家常小菜，炒大豆芽咋炒才好吃呢🧐？今天就来给大家分享一下我的经验。
食材准备很重要,要选用新鲜、饱满的大豆芽，将其仔细清洗干净，去除杂质和豆皮，准备好葱、姜、蒜等配料，切成末备用，还可以根据个人口味准备一些干辣椒，增加辣味。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，当闻到香味扑鼻而来时，迅速倒入大豆芽进行翻炒，豆芽很容易熟，所以要大火快速翻炒，让豆芽均匀受热。
在翻炒过程中,可以加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料来提升豆芽的味道，如果喜欢吃酸味，还可以滴入几滴醋，这样会让豆芽更加开胃爽口😋。
炒大豆芽的时间不宜过长,一般2 - 3分钟左右，看到豆芽变得色泽鲜亮、断生熟透就可以出锅啦，出锅前可以撒上一些葱花作为点缀，让这道菜看起来更加诱人。
按照这样的方法炒出来的大豆芽,口感爽脆，味道鲜美，无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，都非常合适，大家不妨试试哦😉！
