🥦腊鱼腊肉炒花菜是一道极具风味的家常菜肴，将腊味的醇厚与花菜的清爽完美融合，让人回味无穷😋，下面就来分享一下它的做法。
食材准备：腊鱼、腊肉适量，花菜一颗，大蒜几瓣，生姜一块，干辣椒几个，生抽、料酒、盐、鸡精少许。
步骤：
- 把腊鱼和腊肉提前用温水泡软,这样能减少咸味，泡软后切成小块备用🧄，花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，洗净沥干水分🥦。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入花菜焯水至断生，捞出沥干水分😃。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末和干辣椒炒香🌶️，接着加入腊鱼和腊肉翻炒，炒出腊味的香味，可适量加入一点料酒去腥。
- 倒入焯好水的花菜继续翻炒均匀,让花菜充分吸收腊味的香气😜。
- 加入适量生抽调味,翻炒使每一片花菜和腊鱼腊肉都裹上生抽的颜色🧂，最后根据个人口味加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
这样一道色香味俱全的腊鱼腊肉炒花菜就完成啦🤗！腊鱼腊肉的咸香搭配花菜的清甜，每一口都充满了浓郁的家乡味道，非常下饭哦😋。
