里脊丝炒辣子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，香辣可口😋,下面就来详细介绍一下它的炒制方法。
准备食材，里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂，几个新鲜的辣子洗净切滚刀块,再准备一些葱姜蒜备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香🧄，然后将腌制好的里脊丝倒入锅中，迅速滑炒至变色盛出🥩。
锅中再加入少许油，放入辣子块翻炒至微微变软🌶️，这时候把炒好的里脊丝重新倒回锅中,与辣子块充分翻炒均匀。
随后，加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒使味道融合。
淋入少许香油，翻炒几下即可出锅装盘🍽️。
这样炒出来的里脊丝炒辣子，肉丝鲜嫩入味，辣子香辣下饭，绝对是一道让人食欲大增的佳肴👍，大家不妨按照这个方法试试，相信你一定会爱上这道菜的！
