菜花炒虾仁鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它融合了菜花的清甜、虾仁的鲜嫩和鸡蛋的香滑，让人回味无穷😋,下面就为大家介绍一下这道菜的做法。
所需食材：菜花半颗、虾仁适量、鸡蛋2-3个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油
步骤：
- 将菜花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后洗净备用，虾仁洗净，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,葱姜蒜切成末备用。
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入菜花焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速划散,盛出备用。
- 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入菜花翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味,继续翻炒片刻。
- 倒入炒好的虾仁和鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘🤗。
这样，一道美味的菜花炒虾仁鸡蛋就做好了，这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常适合作为家庭日常菜肴，大家赶紧动手试试吧😎！
