牛肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜肴,想要炒得好吃，可大有讲究😋。
食材的准备很关键,牛肉要选择鲜嫩的里脊部位，切成薄片后用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，这样能让牛肉更加滑嫩，蒜苔则要去掉老根，洗净后切成小段。
热锅凉油,放入腌制好的牛肉滑炒至变色盛出，再留少许底油，放入蒜苔翻炒几下，加入适量盐调味，蒜苔微微变软时，倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀。
为了让这道菜味道更丰富,可以加入少许蚝油提鲜，还能增添独特的风味，如果喜欢吃辣，放一点干辣椒段，瞬间就能让香味升级🌶️，继续翻炒几分钟，让牛肉和蒜苔充分吸收调料的味道。
出锅前淋上一点香油,既能提亮色泽，又能让菜品香气扑鼻，这样炒出来的牛肉炒蒜苔，牛肉鲜嫩多汁，蒜苔脆爽可口，每一口都充满了浓郁的香味，绝对是米饭的最佳搭档，让人食欲大增😍，按照这个方法做，保证你能轻松炒出美味的牛肉炒蒜苔！
