莲花菜，学名结球甘蓝，是一种既营养又美味的蔬菜，在家里炒莲花菜，掌握一些小技巧，就能轻松做出超级好吃的菜肴😋。
食材准备很关键，莲花菜要选择新鲜、叶片完整、没有黑斑的，将莲花菜切成适当大小的块状，一般像乒乓球大小就很合适，然后准备好一些配料，比如蒜🧄、干辣椒🌶️、盐、生抽、醋、食用油等。
起锅热油，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入切好的莲花菜快速翻炒，在翻炒过程中，莲花菜会迅速变软，这时候要注意火候和力度,不要把菜炒烂了。
然后加入适量的盐和生抽调味，盐的用量根据个人口味调整，生抽能增添莲花菜的鲜味，继续翻炒均匀,让每一片莲花菜都裹上调料。
沿着锅边淋入少许醋，醋不仅能提味，还能让莲花菜的口感更加清爽，再快速翻炒几下，一盘香气扑鼻、美味可口的莲花菜就出锅啦😍！
这样炒出来的莲花菜，口感脆嫩，酸辣开胃，无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧，让家里的餐桌也增添一份美味的色彩🌈。
