苦瓜,作为一种营养丰富却带着独特苦味的蔬菜，在海南人的餐桌上却有着别样的风情，今天就来给大家分享一下海南炒苦瓜的家常做法😋。
准备好所需食材：苦瓜一根、大蒜适量、小红辣椒几个、盐、生抽、食用油。
将苦瓜洗净,对半切开，把里面的瓤和籽去除干净，这一步很关键哦，能有效减少苦瓜的苦味，然后把苦瓜切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以进一步去除苦味🧂。
准备调料,大蒜切末，小红辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和小红辣椒段爆香，炒出香味后，迅速将浸泡好并沥干水分的苦瓜片倒入锅中，快速翻炒，让苦瓜均匀受热。
炒至苦瓜稍微变软后,加入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻，确保调料均匀裹在苦瓜上。
一道美味的海南炒苦瓜就大功告成啦！这道菜口感清爽，苦瓜的苦味中带着淡淡的蒜香和辣椒的微微辣味，十分开胃😃，无论是作为日常的家常菜，还是招待客人，都是一道很不错的选择哦，大家快来试试吧！
