在贵州，瓜藤可是餐桌上一道独特的美味，要想把瓜藤炒得好吃，可有不少讲究呢😋。
挑选新鲜嫩绿的瓜藤是关键，将瓜藤仔细洗净，去除上面的杂质和老茎部分,然后把瓜藤切成小段备用。
锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入蒜末、干辣椒段爆香，瞬间就能闻到那诱人的香味🌶️，接着把切好的瓜藤段迅速倒入锅中，快速翻炒，瓜藤在锅中受热后会逐渐变软，此时加入适量的盐、少许生抽调味，继续翻炒均匀,让每一段瓜藤都能充分吸收调料的味道。
可以根据个人口味加入一些青椒丝，不仅能增添色彩，还能让味道更加丰富，持续翻炒几分钟,直到瓜藤熟透但又保持一定的脆嫩口感。
这样炒出来的瓜藤，口感清爽，既有瓜藤本身的清甜，又有辣椒和蒜末带来的香辣++，是一道非常下饭的贵州特色小菜🤩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适，让人回味无穷，快来试试这种独特的贵州瓜藤炒法吧😜。
