炒豆腐鸡蛋生菜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作过程快捷，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🌟【食材准备】
- 豆腐：1块（约200克）
- 鸡蛋：2个
- 生菜：适量
- 葱：1根
- 姜：一小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：少许
🌟【烹饪步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末,小火炒香。
- 炒豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量盐,翻炒均匀。
- 加入生菜：将洗净的生菜放入锅中,快速翻炒至生菜变软。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,加入少许酱油调味。
- 出锅装盘：最后撒上少许胡椒粉提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒生菜时，火候不宜太大,以免生菜变黄。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、豆瓣酱等。
这道炒豆腐鸡蛋生菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合忙碌的上班族的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢🌿
