顺德炒瓜，一道简单却充满风味的菜肴，要想炒出好吃的顺德炒瓜，有不少小窍门哦🧐。
食材的选择很关键，挑选新鲜、瓜身饱满且表皮光滑的瓜，比如丝瓜、节瓜等，将瓜洗净后切成均匀的小块，这样在炒制时能受热均匀,成熟度一致。
热锅凉油，放入蒜末爆香，瞬间就能闻到那浓郁的蒜香，为整道菜奠定诱人的香气基础😃，接着加入切好的瓜块，快速翻炒,让瓜块均匀裹上油。
在翻炒过程中，可以适量加入少许清水，盖上锅盖焖一会儿，这能让瓜充分吸收水分，变得更加鲜嫩多汁💦，但注意不要焖太久,不然瓜会失去脆感。
调味也很重要哦，加入适量盐、生抽提鲜，要是喜欢甜口的，还可以稍微来点白糖，让味道更加丰富，继续翻炒至瓜块熟透，颜色变得透亮，这时一道色香味俱全的顺德炒瓜就大功告成啦🤗！
夹一块放入口中，瓜的清甜、蒜香的醇厚以及调料的恰到好处完美融合，口感爽脆又多汁，让人食欲大增😜，无论是作为家常小菜还是搭配米饭，顺德炒瓜都绝对能给你带来满满的美味享受。
