蒜炒肉丝是一道家常美食，想要炒出好吃的蒜炒肉丝，可是有不少诀窍的😉。
准备食材很关键，要挑选新鲜的猪肉，最好是里脊肉，切成粗细均匀的肉丝，切好的肉丝放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉丝更加滑嫩入味🧂,大蒜切成小段备用。
热锅凉油，油温五六成热时，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜段煸炒出香味，蒜香瞬间弥漫整个厨房🤩，然后把炒过的肉丝重新倒回锅中,与蒜段一起翻炒均匀。
加入适量盐、少许白糖提鲜，继续翻炒让味道充分融合，可以淋入一点点香油，让蒜炒肉丝的香气更加浓郁😍，这样炒出来的蒜炒肉丝，肉丝鲜嫩，蒜香扑鼻，每一口都充满了浓郁的家常味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择👍，快来试试这个方法，让你轻松做出美味的蒜炒肉丝吧！
