鲜春笋炒腊肉的做法 🍲🌱
春笋炒腊肉,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅美味，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 春笋 200克
- 腊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
【制作步骤】
- 将春笋剥去外壳,切成薄片；腊肉切成薄片，用温水浸泡至软，捞出沥干水分。
- 热锅冷油,油热后放入姜末和蒜末爆香，然后加入春笋片翻炒至微微发黄。
- 将腊肉片放入锅中,与春笋一起翻炒，让腊肉的味道充分释放出来。
- 加入适量的生抽和老抽调色,再加入适量的盐和白糖调味。
- 翻炒均匀后,撒上葱花，继续翻炒均匀，让葱花散发出香味。
- 关火,将炒好的春笋腊肉盛出，即可上桌享用。
【小贴士】
- 春笋在购买时,要选择鲜嫩的，这样的春笋炒出来的菜肴口感更好。
- 腊肉在浸泡时,可以用少许料酒，这样可以使腊肉更加入味。
- 翻炒春笋时,火候不宜太大，以免春笋炒糊。
春笋炒腊肉,色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的春笋炒腊肉吧！🍲🌱🎉
