🍲 肉炒红椒莴笋,家常美味轻松上桌！
肉炒红椒莴笋是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的日常，下面就来分享一下这道菜的具体做法，让你轻松学会这道菜,让家人朋友都赞不绝口！
🍳 【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 红椒 1个
- 莴笋 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精或味精 适量（可选）
🌿 【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽（可选）和淀粉抓匀腌制10分钟；红椒去籽切块，莴笋去皮切片,大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色,肉片变色后捞出备用。
炒香配料：锅中留少许油,放入大蒜片和生姜片炒香。
加入蔬菜：将红椒块和莴笋片放入锅中,快速翻炒均匀。
调味翻炒：加入适量的盐,根据个人口味可以适量加入鸡精或味精调味。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与红椒莴笋一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至肉片再次变色，蔬菜熟透,即可出锅装盘。
🍽️ 【小贴士】
- 莴笋不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 红椒可以提前焯水去除苦涩味,但这样会影响其鲜红的色泽。
- 腌制肉片时,淀粉可以帮助肉片更嫩滑。
肉炒红椒莴笋是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，快快动手尝试一下吧！🥢🍅🥬
