🥬菜心是我们常吃的蔬菜，而菜心皮也别有一种风味，今天就来给大家分享一下炒酸辣菜心皮的做法😋。
准备好所需食材：新鲜菜心、小米辣、大蒜、生姜、盐、生抽、醋、白糖、食用油。
将菜心洗净,把菜心的叶子和菜心皮分开，菜心皮留用，小米辣切段，大蒜切末，生姜切丝🧄。
锅中烧开水,放入菜心皮焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用💧。
热锅凉油,放入蒜末、姜丝、小米辣段煸炒出香味🌶。
然后加入沥干水分的菜心皮翻炒均匀。
依次加入适量盐、生抽、醋、白糖调味，继续翻炒，让菜心皮充分吸收调料的味道🤤。
一直翻炒至菜心皮熟透且入味,就可以出锅装盘啦🎉。
炒好的酸辣菜心皮色泽诱人,酸辣开胃，口感爽脆，无论是作为一道下饭小菜，还是搭配主食都非常合适😃，大家不妨试试这个做法，让普通的菜心皮焕发出独特的美味💖。
