榨菜炒豌豆炒蛋是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡😋,下面就来详细介绍一下它的炒制方法。
食材准备：
- 榨菜适量
- 豌豆适量
- 鸡蛋2 - 3个
- 葱花、盐、生抽、食用油各适量
步骤：
- 首先将榨菜洗净，切成小块，放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除一些盐分，然后捞出沥干水分备用🧂。
- 把豌豆也清洗干净😃。
- 接着来处理鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀🥚。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速划散，盛出备用🍳。
- 再次烧热锅，再加入少许油，放入葱花爆香，然后倒入榨菜块翻炒几下👩🍳。
- 接着加入豌豆继续翻炒，炒至豌豆稍微变色变软🤗。
- 最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，与榨菜和豌豆一起翻炒均匀，加入适量生抽调味，再翻炒片刻，让味道充分融合即可出锅装盘啦😎。
这样，一道色香味俱佳的榨菜炒豌豆炒蛋就完成了🎉，它既有着榨菜的咸香，又有豌豆的清甜和鸡蛋的嫩滑，非常下饭哦😜！快来试试吧。
