猪肚子炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下猪肚子炒莴笋的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪肚子 1个
- 莴笋 1根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
将猪肚子清洗干净,用刀刮去表面的油脂和杂质，然后切成薄片；莴笋去皮，切成片状；青红椒洗净，切成圈状；生姜和蒜切成末备用。
将猪肚子片放入开水中焯水,去除腥味，捞出备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入青红椒圈翻炒均匀。
将焯好水的猪肚子片放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀。
加入莴笋片,继续翻炒均匀。
待莴笋片炒至断生,加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🍲【小贴士】
- 猪肚子在焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 猪肚子切片时,可以斜切，这样炒出来的猪肚子片更嫩滑。
- 莴笋片炒至断生即可,不宜炒得过烂。
猪肚子炒莴笋是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥰🍲
