🍲料理肠炒山药，这样做才好吃！
山药,又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，其肉质细嫩，口感鲜美，而肠炒山药则是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我来为大家分享一些炒山药的小技巧，让你轻松做出美味的肠炒山药！👩🍳
🍳【食材准备】
- 山药一根
- 猪大肠适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱适量
🌟【炒山药的步骤】 1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 猪大肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直至洗净，然后放入沸水中焯水，去除异味。 3️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。
🌟【炒制过程】 1️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。 2️⃣ 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入焯水后的猪大肠翻炒至变色。 3️⃣ 放入山药片，快速翻炒均匀。 4️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 5️⃣ 炒至山药片熟透，汤汁收浓即可出锅。
🌟【小贴士】 1️⃣ 山药切片后要立即浸泡在水中，防止氧化变黑。 2️⃣ 猪大肠清洗时要用面粉和盐反复搓洗，这样可以去除异味。 3️⃣ 炒山药时要快速翻炒，以免山药片炒糊。 4️⃣ 根据个人口味调整调料的用量。
🍲肠炒山药，这样做才好吃！山药的清香与猪大肠的鲜美相结合，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
