火腿炒小米辣椒是一道色香味俱佳的川菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍖【食材准备】
- 火腿：适量
- 小米辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将火腿切成薄片,小米辣椒切成小段，大蒜和生姜切成末，青蒜切成小段备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入火腿片,翻炒均匀，炒至火腿片表面微黄。
- 加入小米辣椒,继续翻炒均匀，炒至辣椒断生。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
🍲【烹饪技巧】
- 火腿片可以提前用温水泡一下,这样更容易切成薄片。
- 小米辣椒比较辣,如果不喜欢吃辣的话，可以适当减少辣椒的用量。
- 炒菜时火候要掌握好,不要太大，以免辣椒炒糊。
- 青蒜不宜炒太久,以免失去口感。
🍲【成品展示】 一道色香味俱佳的火腿炒小米辣椒就完成了，红绿相间的辣椒和金黄的火腿片，让人食欲大增，火腿的鲜美与小米辣椒的辣味相互融合，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
