炒猪肉酸菜粉丝是一道非常经典的川菜，口感鲜美，酸辣可口，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪肉：200克
- 酸菜：100克
- 粉丝：100克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
按照以下步骤进行烹饪：
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,让肉片更加入味。
将酸菜切成细丝,粉丝用温水泡软备用。
热锅倒油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
放入酸菜丝,继续翻炒至酸菜出香。
倒入泡软的粉丝,翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花，即可享用这道美味的炒猪肉酸菜粉丝啦！🌶️
炒猪肉酸菜粉丝的烹饪过程并不复杂，但关键在于火候和调料的搭配，在炒制过程中，要掌握好火候，避免肉片炒老了或者酸菜炒糊了，调料的搭配也很重要，适量加入生抽、老抽、料酒等调料,可以让这道菜更加鲜美。
炒猪肉酸菜粉丝是一道简单易学的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲
