菠菜炒水豆腐是一道简单又营养的家常菜,不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，下面就来教大家如何炒出美味的菠菜炒水豆腐🍲！
🌱【准备材料】
- 新鲜菠菜 200克
- 水豆腐 200克
- 葱 1根
- 姜几片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
🌱【炒菜步骤】
菠菜处理：将菠菜洗净，切成段备用，水豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
葱姜蒜准备：葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒菠菜：将菠菜放入锅中快速翻炒，炒至菠菜变软，颜色鲜绿。
加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。
生抽提鲜：可以根据个人口味加入少量生抽提鲜，翻炒均匀即可。
🌱【小贴士】
- 菠菜焯水可以去除草酸,减少对人体的++。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒菠菜时火候不宜过大,以免菠菜变黄，影响美观。
这样一道美味的菠菜炒水豆腐就做好了,鲜嫩可口，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲
