辣椒黄瓜炒排骨的做法🌶️🍅🍖
辣椒黄瓜炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食👩🍳🍲。
【食材准备】
- 排骨 500克
- 黄瓜 1根
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用🍖。
- 黄瓜洗净,切成小块；干辣椒剪成小段；葱、姜、大蒜分别切成末🍅🌶️。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香🌶️。
- 加入干辣椒翻炒,炒至干辣椒表面微黄，出香味🌶️。
- 放入焯好水的排骨,翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味🍖。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让排骨熟透入味🍖。
- 待排骨炖至八成熟时,加入黄瓜块，翻炒均匀，继续炖煮5分钟，使黄瓜熟透🍅。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀，即可出锅装盘🍲。
【小贴士】
- 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒，去除腥味。
- 炒黄瓜时,火不宜太大，以免黄瓜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
辣椒黄瓜炒排骨是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！🌶️🍅🍖👩🍳🍲
