炒牛蛙，一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来简单易学，下面，就让我为大家详细介绍一下炒牛蛙的家常做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 牛蛙2只（约500克）
- 青红椒各1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青葱2根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 青红椒洗净，切成块状；大蒜、生姜、青葱分别切成末。
- 将牛蛙块放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛蛙块，大火翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末和青葱末爆香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛蛙块重新倒入锅中,与青红椒块一起翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛蛙的肉质鲜美，但烹饪时要注意火候,以免肉质变老。
- 腌制牛蛙时,加入淀粉可以使牛蛙更加嫩滑。
- 翻炒牛蛙时，要快速翻炒,以免牛蛙块粘锅。
这样一道美味的家常炒牛蛙就完成了！快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
