酸竹笋炒腰子是一道极具特色的菜肴😋，其独特的口感和风味让人回味无穷。
准备好新鲜的腰子和酸竹笋,将腰子处理干净，去除表面的筋膜和血水，切成薄片，用清水浸泡一会儿，以去除腥味，酸竹笋则洗净切成小段备用🧄。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，然后倒入腰子片快速翻炒至变色，盛出备用，再往锅中加入少许油，放入酸竹笋段煸炒出香味。
随后,将炒过的腰子片重新倒入锅中，与酸竹笋一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，继续翻炒使味道充分融合，可以根据个人口味加入一些辣椒，增添辣味和色泽🌶️。
经过一番翻炒,酸竹笋炒腰子就大功告成啦！酸竹笋的酸爽与腰子的鲜嫩完美搭配，口感丰富，鲜香四溢，每一口都能感受到酸笋的独特风味在舌尖上舞动，腰子的嫩滑更是为这道菜加分不少，无论是作为一道家常菜还是招待客人，酸竹笋炒腰子都能让人赞不绝口👍，赶紧动手试试吧！
