青椒杏鲍菇炒猪肝是一道美味又营养的家常菜,简单易做，下面就来给大家分享一下青椒杏鲍菇炒猪肝的炒制方法吧！🍲
🌟【准备食材】
- 猪肝 200克
- 青椒 2个
- 杏鲍菇 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 首先将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成条状；杏鲍菇切片；大蒜、生姜切片；葱切段。
- 热锅倒油,油热后放入大蒜片、姜片炒香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色，猪肝片炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入青椒条和杏鲍菇片，翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅前撒上适量盐调味即可。
🌟【小贴士】
- 猪肝要选用新鲜的,以免有异味。
- 猪肝切片后要腌制一下,这样炒出来的猪肝更加鲜嫩可口。
- 青椒和杏鲍菇的加入,可以让这道菜更加丰富营养。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免猪肝炒老了。
青椒杏鲍菇炒猪肝是一道色香味俱全的佳肴,既美味又健康，赶快动手试试吧！🥳
