🌶️ 茄子炒韭菜末，家常美味这样做！
茄子炒韭菜末是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一下如何炒出美味的茄子炒韭菜末吧！
🔥 准备食材：
- 茄子 1根
- 韭菜 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌱 炒制步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成小丁，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子不易炒糊，还能去除一些苦味。
韭菜准备：将韭菜洗净，切成小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
炒茄子：将泡好的茄子沥干水分，放入锅中翻炒至茄子表面微黄，这时茄子已经去除了大部分水分，不易炒糊。
加入韭菜：将切好的韭菜段放入锅中，与茄子一起快速翻炒均匀。
调味：加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。
出锅装盘：炒至韭菜断生，茄子软糯，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茄子切丁后用盐水浸泡,可以防止茄子炒糊，还能让茄子更加入味。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子炒焦。
- 韭菜炒至断生即可,以免过熟失去口感。
茄子炒韭菜末,色香味俱全，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🌿🌶️
